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黃酒要走高端化和全國化之路

发布时间:2019-11-17 04:25:27 编辑:笔名

黄酒要走高端化和全国化之路

众所周知,作为中国的“国粹”,黄酒行业的发展远远慢于白酒、葡萄酒,甚至是啤酒等其它酒业品类单从行业销售收入上来看,2011年,全国黄酒行业总计销售收入118亿元,在中国的四大酒种中排行最后,仅分别占白酒、葡萄酒和啤酒的3.15%、7.42%、30.67%文章来源华夏酒报整个行业的利润更是让人寒心

据前瞻数据中心监测,2012年1月~7月,黄酒行业的主营业务收入为72.25亿元,累计同比增长17.20%,利润总额为6.83亿元,这组数据也就跟一家全国二线白酒企业相当

另一方面,黄酒行业的产业布局和市场布局,区域化十分明显目前,国内黄酒企业主要分布于浙、苏、沪、闽、皖等地,其中主流黄酒企业则主要集中于江浙沪一带从产量分布来看,浙江省的黄酒产量占全国黄酒总产量的60%左右从消费量分布来看,长三角地区黄酒消费量能够占据整个行业的70%以上

“低档化”、“区域化”是制约黄酒行业发展的两大主要因素黄酒行业若要提升在国内主要酒水品类中的行业地位和话语权,高端化和全国化是黄酒产业未来必然要走的路

高端化之路

中国酒精行业投资分析报告显示,2011 年度全国黄酒销售量为310万千升,与白酒相比,黄酒行业销售量仅占白酒的30.2%,而行业销售收入更是仅占白酒行业的3.15%;与葡萄酒行业相比,黄酒行业销售量是葡萄酒行业的2.68倍,行业销售额却仅占葡萄酒行业的68.88%

从上述这两组对比数据可以看出,黄酒的价格是偏低的,整个行业的价值都被低估了

不过可喜的是,近三年来,古越龙山、会稽山、塔牌等绍兴黄酒企业通过不断推动产品升级和推出中高端新品,极大地推动了黄酒产品的价值回归

2013年1月8日,金枫酒业旗下高端黄酒品牌“石库门·海上繁华”一式6款产品正式发布,并现场公布了官方售价:328元/瓶除此之外,石库门系列酒的价格大多在百元之下,通过文化植入和时尚元素的运用,金枫酒业推高了产品价格,高端化之路走得如此自然

古越龙山一直致力于产品高端化,试图通过提价来实现高端化的路径2012年5月14日,古越龙山宣布,从5月15日起已上调“女儿红”系列产品价格,提价幅度为10%~12%这是古越龙山去年内对旗下产品二度提价统计显示,近3年来,古越龙山提价近8次,提价幅度最高达42%左右

除此之外,会稽山、塔牌、女儿红等在高端黄酒领域已经开始了各自的尝试和探索,并已经初步取得了不错的市场业绩随着新品牌的高调登场,黄酒行业的高端化运动已然兴起

当然,提价和推出高端新产品是黄酒高端化最直接的手段,但是黄酒行业要想真正改变在消费者眼中“平民化”的形象,还需要提高产品和品牌的附加价值,学习白酒的品牌运作和葡萄酒文化普及的先进经验

有报告显示,黄酒消费群体的年轻化是行业走向高端的动力,十年前只有50岁以上的人才会喝黄酒,但现在主力消费群体的年龄层次已经降低至35岁到55岁,这部分人的消费能力更强,为黄酒行业的高端发展打下基础但长期以来的黄酒低价位让高端化道路并不好走

尽管目前来看黄酒高端化发展还受到诸如小企业多、无序竞争严重等众多因素的影响,但这仍将是黄酒行业未来发展的必然趋势

全国化之路

从黄酒的企业分布与消费市场看,在白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒等主流酒水品类中,只有黄酒消费的区域化比较明显,而且产业分布的区域集中度也非常高

“全国化”一直是黄酒行业的梦想,并不断在实践

去年,国家发改委、工信部联合发布的《食品工业 “十二五 ”发展规划》强调,黄酒行业在坚守传统的同时,应加大产品的创新力度,积极开发北方市场,使黄酒逐步全国化

2004年,古越龙山聘请着名影星陈宝国为代言人,投入6000万元在央视黄金段位做广告,开启了黄酒行业全国化的征程之后,黄酒企业也从未停止过全国化的道路

根据中国酒业协会黄酒分会有关专家的估测数据,黄酒核心与非核心消费区域的销售收入之比从2003年的9∶1下降为2010年的7∶3这说明黄酒在非核心消费区域正在获得消费者的认可,全国化进程在加快

2012年,黄酒行业的全国扩张之路十分显眼,上海海派黄酒、江苏清爽型黄酒、山东即墨老酒相继崛起,企业纷纷扩大产能:古越龙山投资25亿元,建设年产30万千升的全球最大黄酒产业园区;会稽山上马年产4万千升绍兴黄酒项目;安徽海神上马年产6万千升的黄酒建设项目等

在采访中,浙江塔牌绍兴酒有限公司销售公司副总经理黄晓刚曾向《华夏酒报》介绍:“近几年黄酒的增长速度基本在30%以上,特别是在江浙沪一带甚至能达到40%,黄酒在北方市场的开拓也在快速增长现在我们在北京已经有9家专卖店,在逐步培养这个市场”

同时,黄晓刚还指出,通过各家企业的引导,现在北方人对黄酒也逐步有了了解,许多年轻人也开始尝试黄酒

2013年,黄酒真正的全国化正在一步步实现 转载此文章请注明文章来源《华夏酒报》要了解更全面酒业,请订阅《华夏酒报》,邮发代号 全国邮局(所)均可订阅

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